Fileto pule me kërpudha
Përbërësit:
600 gr fileto pule
400 gr kërpudha ( champignon)
1 gotë verë të bardhë
1/2 qepë mesatare
2 lugë gjelle majdanoz ( I grirë)
pak vaj ulliri
1 lugë gjelle miell për pudrosjen e filetos
kripë dhe piper të zi
Përgatitja:
Vendosim vaj ulliri në një tigan të thellë dhe e ngrohim atë, shtojmë qepën të grirë hollë dhe e kaurdisim deri sa qepa të zbutet. Fileyon të prerë në feta ose si e preferoni ju e marinojnë me kripë, piper të zi dhe e pudrosim me pak miell dhe I vendosim ato në tiganin ku kaurdisim qepën, I ëlëm 3-4 minta nga njëra anë e më pas I kthejmë nga ana tjetër. Pasi mishit ë jetë zbardhur I shuajmë me verë. Dhe I lëmë të ziejnë deri sa lëngu të trashet dhe të marr trajtën e një salcë.Shtojmë kërpudhat të prera në feta I lëmë pak dhe I përziejmë vendosim kapakun për 5 minuta dhe I trazojmë dhe kur shohim që nuk ka shumë lëng rregullojmë shijen me kripë dhe piper të zi, majdanozin e grirën. E servirim fileton me kërpudha kur në tigan të jetë krijuar një salcë e lidhur.
D.M./ReportTv.al