Fileto viçi me rukola dhe pomodorini
Përbërësit:
350 gr fileto viçi
1 thelpi hudhër
2 lugë gjelle vaj ulliri
kripë dhe piper të zi
1 lugë çaji miell
50 ml verë të vardhë
8-10 domate qershi
50 gr rukola
1 lugë gjelle uthull balsamike
pak parmixhano
Përgatitja:
Presim fileton e viçit në shirita ose në kubikë. Vendosim tiganin në 2 lugë gjelle vaj ulliri dhe 1 thelpi hudhër për të aromatizur vajin. Marinojmë mishin me kripë dhe piper të zi, e pudrosim lehtë me miell e shkundim miellin duke vendosur mishin në një kullesë e më pas e kaurdisim në vajin e aromatizuar. Largojmë hudhrën dhe shuajmë mishinn me verë, shtojmë domatet të prera në gjysma mund të spërkatim me pak verë përsëri.
Në një pjatancë shtojmë një bazë me rukola dhe mbi të vendosim mishin me domate mund të shtoni nëse dëshironi 1 lugë gjelle uthull balsamike dhe disa feta të holla parmixhano dhe e shërbejmë.
MC/ReportTv.al