BULLGUR ME PERIME
Përbërësit:
500 gr bullgur
2 lgj vaj ulliri
1 lgj gjalpë
1 qepë e thatë
1 qepë e njomë
1 karrotë
1 kungull
½ spec i kuq
½ spec i verdhë
½ spec jeshil
2 thelpinj hudhër
1 lgj arra
1 lgj rrush të thatë/boronicë
1 lugë kafeje kanellë
1 lugë kafeje piper i kuq
1 lugë kafeje kerri
1 majë luge spec djegës
1 lgj soja e holluar
1 tufëz majdanoz
Kripë, piper
Përgatitja:
Lajmë bullgurin dhe e ziejmë për 6 minuta në ujë të vluar. Më pas e shpëlajmë dhe e lemë të kullojë.
Në tigan vendosim 2 lugë vaj ulliri dhe 1 lugë gjalpë. Sapo yndyra të ngrohet kaurdisim qepën e thatë dhe qepën e njomë për 3 minuta. Vendosim karrotën dhe vazhdojmë kaurdisjen dhe për 3 minuta të tjera. Më pas shtojmë të gjitha perimet e tjera duke shtuar pak ujë të ngrohtë. Hedhim arra të thërrmuara, rrushin e thatë ose boronicën, kanellën dhe erëzat e tjera. I trazojmë mirë dhe shtojmë bullgurin me ½ filxhan kafeje ujë. Sojën, bishtat e qepëve të njoma dhe majdanozin e prerë imët e shtojmë në fund fare.
FILETO PULE ME PANNA
Përbërësit:
300 gr fileto pule
3 speca me ngjyra të ndryshme
200 ml panna
70 ml qumësht
1 lgj gjalpë
Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht presim në kubikë të mëdhenj filetot e pulës dhe i skuqim me pak yndyrë që të krijohet stufimi i saj. Shtojmë specat të prerë në kubikë të mëdhenj dhe vazhdojmë kaurdisjen. Rregullojmë shijen me kripë dhe piper dhe shtojmë panën. Sapo të fillojë të marrë valë hedhim qumështin. E lemë për 2 minuta derisa salca të behet kremoze dhe e servirim.
MC/ReportTv.al
