Koc i mbushur me domate të thata
Përbërësit:
2 koc
50 gr domate të thata
trumz dhe borzilok
6 thelpi hudhra
1 limon
300 gr domate qershi
3-4 qepë të njoma
50 gr ullinj të zi
80 ml verë të bardhë
pak vaj ulliri
kripë dhe piper të zi
Përgatitja:
Fillimisht ngrohim furrën në temperaturën 220 gradë ceslius.
pastrojmë dhe lajmë peshkun e thajmë mirë atë dhe e vendosim në një tepsi ku kemi shruar letër pjekje.
Qërojmë hudhrat dhe i presim në feta, domatet e thata i presim fillimisht në shirita e më pas në copëza të vogla, shtojmë trumzë, borzilokun në shirita, pak lëkurë dhe lëng limoni. Të gjitha këta përbërës i vendosim në një tas i rregullojmë me pak kripë, piper të zi dhe 1 e 1/2 lugë vaj ulliri.
Kungullin e presim në 1/2 ose në 1/4 për së gjati dhe më pas në copëza me trashësi 0.5 cm. Domatet qershi i presim dhe ato në 1/2 ose në 1/4 varet nga madhësia e tyre dhe I bashkojmë me kungujt, duke shtuar më pas ullinjtë dhe qepët e njoma të prera në unaza. I rregullojmë perimet me kripë dhe vaj ulliri.
Shpërndajmë me pas perimet rreth peshkut në tavë. Mbushim më pas barkun e peshkut me domatet e thata të përgatitura me hudhra dhe erëza. Kriposim pak peshkun dhe më pas e spërkasim me pak verë të bardhë dhe vaj ulliri. Tek perimet shpëndajmë pak trumzë dhe kudhër dhe e vendosim tavën në furrën e parangrohur në temperaturën 220 gradë Celsius për 20-25 minuta.
MC/ReportTv.al