Mantia të skuqura, mbushur me qepë dhe mish
Përbërësit:
Për brumin:
- 500 gr miell
- 200 gr margarinë
- 2 dcl qumësht
- 2 kokrra vezë
- Kripë
Për mbushjen:
- 2 qepë mesatare
- 300 gr mish të grirë
- 1/2 tufë majdanoz
- 3-4 thelpinj hudhër
- 2 vezë të ziera fort
- Spec i kuq pluhur
- Kripë, piper i zi
- Vaj për skuqje
Përgatitja:
Përgatisim një brumë të ngjeshur dhe e lëmë në frigorifer për 30 minuta. Ndërkohë kaurdisim qepët, hedhim specin e kuq pluhur, piperin e zi, mishin e grirë, majdanozin, hudhrat e shtypura dhe vezët e ziera e të grimcuara. E kriposim masën dhe e përziejmë mirë. Brumin e tërhollojmë disa milimetra dhe e ndajmë në kuleçë me gotë, në mes hedhim nga një lugë mbushje dhe i mbështjellim mirë në formë topthi. Topthat i fusim në të bardhë veze të rrahur dhe i fërgojmë në vaj të nxehtë nga të gjitha anët.
MC/ReportTv.al![](https://www.report-tv.al/template/img/antipiracynote.jpg)