Qofte me pulë dhe salcë domate
Përbërësit:
400 gr fileto pule
150 gr bukë të ftohtë
1 filxhan çaji qumësht
2 lugë gjelle majdanoz I grirë
1 lugë gjelle kopër
1 vezë kripë dhe piper të zi
2 lugë gjelle bukë e thekur e grirë
vaj për skuqje dhe miell për pudrosjen e qofteve
Salca
3 lugë gjelle vaj ulliri
1/2 qepë
600 gr pure domate
borzilok kripë dhe piper
Përgatitja:
Fillimisht presim në kubikë të vegjël fileton e pulës dhe e vendosim atë në një grirëse qepe dhe e kthejmë në mish të grirë. Vendosim bukën në kubikë dhe e zbutim me qumësht. Presim imët majdanozin ( 2 lugë gjelle ( dhe 1 lugë gjelle kopër të grrië dhe vazhdojmë prejren imët duke I përzjerë të dyja, Vendosim mishin e pulës të grirë në një tas shtojmë bukën e zbutur më qumësht dhe kulluar nga qumështi, majdanozën me koperin e grirë dhe 1 vezë kripë, piper të zi dhe 2 lugë gjelle parmixhano dhe punojmë burmin me dur. Formojmë qofte se një arrë e madhe. Në një tigan të thellë e ngrohim 4 lugë gjelle vaj ulliri, shtojmë në të 1/2 qepë të grirë hollë kaurdisim qepën sat ë zverdhet dhe shtojmë në të purenë e domatës. Shtojmë 203 gjethe borzilok të copëtuar dhe ë lëmë të ziejë ndërkohë në një tigan me vaj për skuqje, skuqim qoftet lehtë sat ë zverdhen pak. I largojmë nga tigani I skuqjes dhe I shtojmë menjëherë në tiganin me salcë I lëmë të marrim pak valë për 5minuta dhe janë gati për servirjen.
D.M./ReportTv.al
