Bullgur me mish viçi dhe speca
Përbërësit:
1 lugë gjelle gjalp
2 lugë gjelle vaj ulliri
300 gr fileto viçi ( në kubikë të vegjël)
1 qepë
2 thelpi hudhër
2 speca jeshil
1 lugë gjelle salcë
2 filxhan çaji bullgur
1 lugë çaji trumzë
1 lugë çaji nenexhik
kripë dhe piper të zi
4 filxhan çaji ujë ose lëng mishi
1 domate në kubikë të vegjël
Përgatitja:
Shkrijmë gjalpin dhe vajin dhe kaurdisim mishin e prerë në minikubikë derisa të marr pak ngjyrë. Shtojmë qepën të prerë imët dhe I kaurdisim sëbashku derisa qepa të zbutet, hudhrat e prera imët, specat në kubikë dhe vazhdojmë përzierjen duke shtuar 1 lugë gjelle salcë. Shtojmë bullgurin dhe e skuqim pak me përbërësit e tjerë dhe para se të shtojmë ujin, shtojmë erëzat e tjera, I trazojmë duke shtuar ujin e nxehtë ose lëng mishi, e trazojmë bullgurin, I vendosim kapakun dhe I lëmë të ziejë për 15 minuta në temepraturë mesatare. Pas 5 minutash shtojmë e më pas e largojmë. I vendosim tenxheres një picetë e më pas kapakun, e lëmë kështu dhe 15 minuta sat ë qetësohet e më pas e shërbejmë të ngrohtë.
