Diples me arra dhe sherbet
Përbërësit:
- 500 gr miell
- 4 vezë të mëdha
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lç vanilje ose lëkurë limoni të grirë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji uthull
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- Vaj luledielli për skuqje
Për shurupin:
- 200 ml ujë
- 300 gr sheqer
- 200 gr mjaltë
- 1 shkop kanellë
- 2-3 feta limoni
Për zbukurim:
- Kanellë pluhur
- Arra të grira imët
Përgatitja:
Në një enë përziejmë vezët, sheqerin, vajin, vaniljen (ose lëkurën e limonit), kripën dhe uthullën. Shtojmë gradualisht miellin duke e përzier derisa të formohet një brumë elastik. E lyejmë me pak vaj, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta. Më pas e ndajmë brumin në 4-5 pjesë. Me një okllai hapim brumin në shtresa të holla, presim petët në drejtkëndësha apo shirita të gjatë. Ngrohim vajin në një tigan të thellë derisa të jetë shumë i nxehtë. Marrim secilin shirit dhe i vendosim në vaj duke i mbledhur në formën e një spiraleje me një pirun. I skuqim për disa sekonda nga të dyja anët dhe i vendosim mbi letër kuzhine për të hequr yndyrën e tepërt. Përgatisim shurupin duke ngrohur në një tenxhere ujin me sheqerin, mjaltin, kanellën dhe limonin derisa të vlojnë. E lëmë të ziejë për 5 minuta, largojmë shkopin e kanellës dhe limonin. Zhysim çdo diples në shurup për pak sekonda, i vendosim në një pjatancë dhe i spërkatim me kanellë pluhur dhe arra të grira.
Komente
