Biskota me arra me sherbet me mjaltë dhe portokall (melomakarona)
Përbërësit:
1 filxhan çaji vaj ulliri
1 filxhan çaji vaj misri
1 filxhan çaji sheqer
7 filxhan çaji miell
2 lugë kafeje pluhur pjekës
1 lugë kafeje sodë
1 teke konjak
½ filxhan çaji lëng portokalli
250 gr arra të thërmuara
Lëkura e grirë e 1 portokalli
Kanellë pluhur
Karafil pluhur
Për sherbetin:
2 filxhan çaji sheqer
2 filxhan çaji mjaltë
2 filxhan çaji ujë
1/2 lëng limoni
1/2 lëng portokalli
Lëkurë portokalli
Përgatitja:
Në një enë të thellë hedhim vajin e ullirit, vajin e misrit, konjakun, lëngun e portokallit, sheqerin, miellin e trazuar me pluhurin pjekës dhe sodën e bukës, cipën e grirë të një portokalli, kanellën, karafilin dhe 150 gr arra të grira imët. Me një lugë druri i trazojmë mire të gjithë përbërësit derisa të përftojmë një brumë të ngjashëm me brumin e biskotave. U japim formë biskotave/gurabije duke i punuar me duar për disa sekonda. Më pas i vendosim biskotat në një tavë të piqen në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsiur për 35-40 minuta.
Pjesën e mbetur të arrave e ndajmë në dy pjesë. Njërën pjesë e vëndosim në një enë dhe mbi to vendosim biskotat e pjekura dhe i lemë të ftohen.
Ndërkohë përgatisim sherbetin. Hedhim sheqerin, mjaltin, lëngun e portokallit, lëngun e limonit, ujë dhe pak lëkurë portokalli të grirë. E vendosim tenxheren në zjarr dhe e trazojmë derisa sheqeri dhe mjalti të treten. Sapo sherbeti të fillojë të marrë valë e largojmë nga zjarri dhe menjëherë fillojmë e zhysim biskotat (pasi janë ftohur) 1 minutë nga secila anë dhe me një lugë i vendosim përsëri mbi pjatancën me arra të grira. Në fund hedhim sherbetin e mbetur mbi biskotat dhe shpërndajmë mbi to arrat e ndara veç.
