Pogaçe
Përbërësit:
75 gr margarinë
20 gr maja buke
40-50 ml vaj
1 lk sheqer
1 lç kripë
400 ml qumësht
1 vezë
miell
Përgatitja:
Në një tas shtojmë majanë e birrës (të freskët), sheqerin dhe qumështin e vakët. E përziejmë dhe e lemë majanë të vijë. Më pas shtojmë vajin, margarinën, një të bardhë veze dhe pak kripë. E përziejmë mirë dhe më pas shtojmë gradualisht miellin. Brumi duhet të jetë i butë, i lëmuar dhe të ngjeshet sa më mirë. E mbulojmë brumin me një pecetë dhe e lemë të pushojë për rreth 30 minuta.
E ripunojmë brumin. Shtojmë pak miell poshtë dhe lartë brumit dhe hapim një petë të madhe katrore. Bëjmë një prerje me thikë në një anë, më pak se 1/3 e petës. Pjesën tjetër e lyejmë me pak margarinë, mund t'a mbushim me djathë, gjizë, mish ose çfarë të dëshirojmë. E mbledhim petën role duke lenë të prerat në sipërfaqen e rolesë. E vendosim në tepsi, e lemë të pushojë për 10 minuta dhe më pas e lyejmë me të verdhë veze dhe e vendosim të piqet në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius për 45 minuta.
