Receta më e shpejtë e mbushjes së specave
Përbërësit:
Speca për mbushje
800 mish të grirë
100 gr oriz
2 qepë
1 lugë ajkë
1 vezë
1 domate
Gjalpë
Majdanoz / koper
Piper i zi, piper i kuq
Vegetë
Kripë
Përgatitja:
Fillimisht pastrojmë specat nga bishti dhe farat. Vendosim orizin të ziejë në ujë të vluar për 10 minuta, më pas e shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe e kullojmë.
Në yndyrë të nxehtë kaurdisim qepën të grirë imët derisa të zverdhet, më pas hedhim kripë, piper të zi, piper të kuq, mishin e grirë, orizin gjysmë të zier, majdanozin e grirë imët dhe një vezë të rrahur me pak ajkë. E trazojmë mirë masën me të cilën mbushim specat. Specat i mbyllim me domate të prera në feta. Hedhim në tavën me speca te mbushur një gotë ujë (sipas dëshirës mund të shtojmë dhe një vegetë). E vendosim tavën në furrë të nxehtë në temperaturën 220 gradë derisa të shterohet lëngu dhe specat të kenë marrë ngjyrë të pjekjes.
