Sallate me fasule
Përbërësit:
2 fç fasule
1 qepë të thatë
½ tufë qepë të njoma
1 tufë majdanoz
1 tufë koper
2 vezë te ziera
5-6 domate qershi
2 speca djegës
2 lgj vaj ulliri
1 lgj lëng limoni
1 lç mustardë
1 lç majonezë
Kripë, piper
Përgatitja:
Lemë gjithë natën fasulet në ujë. Më pas i ndërrojmë ujin dhe i vendosim të ziejnë.
Pasi fasulet kanë zjerë i lemë të ftohen. Ndërkohë në një tas vendosim qepën e thatë të prerë hollë, qepët e njoma të prera në rondele, koperën dhe majdanozin. Shtojmë fasulet dhe rregullojmë shijen me kripë dhe piper. Në një enë tjetër trazojmë majonezën me mustardën, vajin e ullirit dhe lëngun e limonit. E trazojmë mirë derisa të bëhet një salcë homogjene dhe marinojmë sallatën. Në fund vendosim vezët e ziera të prera në 4 pjesë dhe specin djegës.
