Tavë dheu tradicionale me mëlçi ose mish
Përbërësit:
500 gr mëlçi
1 lgj miell
2 qepë të thata
1 spec i kuq
1 spec djegës
2 lugë koncentrat domate
4 thelpinj hudhër
300 gr gjizë me kripë
50 ml verë e kuqe ose uthull
3 lgj vaj ulliri
Kripë, piper i zi, rigon
Përgatitja:
Presim melçite në copëza të vogla dhe i kalojmë pak në miell.
Kaurdisim hudhrat dhe qepët e grira imët në vaj ulliri në zjarr të avashtë. Më pas shtojmë specin e prerë në kubikë dhe i trazojmë derisa të zbuten. Shtojmë mëlçitë dhe i lemë derisa të marrin një faqe. I shuajmë më pas me verë të kuqe ose uthull rrushi. Sapo të avullojë alkooli shtojmë koncentratin e domates. E lemë të marrë valë derisa përbërësit të lidhen. Në fund shtojmë gjizën dhe erëzat dhe pak ujë të ngrohtë.
Kemi graduar furrën në 200 gradë Celsius ku kemi vendosur enën e baltës që të nxehet. Masën e përgatitur e hedhim në tavën e nxehtë të dheut. E vendosim në furrë dhe e lemë për rreth 15 minuta.
Pasi tava e dheut të jetë gati e servirim me bukë të thekur.
MC/ReportTv.al
