Kulaç me djathë
Përbërësit:
- 500 gr miell
- 200 gr djathë i bardhë
- 1 lgj kripë
- 1 lç sheqer
- 1 lç sodë buke
- 1 lç pluhur pjekës
- 250 ml kos
- 100 ml ujë i vakët /qumësht
- 2-3 lgj vaj ulliri
Përgatitja:
Në një tas të madh përziejmë miellin me kripën, sheqerin, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje. Hapim një gropë në mes dhe shtojmë kosin, vajin e ullirit dhe ujin e vakët (ose qumështin). Fillojmë të përziejmë përbërësit me dorë ose me një lugë druri derisa të formohet një brumë i butë dhe elastik. Nëse është e nevojshme, shtojmë pak ujë ose miell, derisa brumi të mos ngjitet në duar. Shtojmë djathin e thërrmuar në brumë dhe e përziejmë butësisht që djathi të shpërndahet njëtrajtësisht në të gjithë brumin. Më pas e shtrijmë brumin në formë rrethi ose drejtkëndëshi, rreth 2-3 cm të trashë dhe e vendosim në një tavë me letër furre ose të lyer me pak vaj. E vendosim kulaçin të piqet në furrë të parangrohur në 200°C për 25-30 minuta, derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë në sipërfaqe dhe të jetë i gatuar brenda.
