Lakër me salçiçe
4 salçiçe ( të pagatuara)
2 qepë mesatare
1 lugë supe piper të kuq dhe pak piper pikant
1/2 filxhan çaji pure domate
1.2 kg lakër të bardhë
kripë dhe piper të zi
pak vaj
1 gjethe dafinë
1-2 lugë gjelle uthull
Përgatitja:
Ngrohim vajin në një tenxhere të thellë shtojmë në të qepën të prerë në kubikë dhe e kaurdisim atë deri sat ë zbutet. Pastrojmë salçiçet nga lëkura dhe I copëtojmë me duar në copëza të vogla mbi qepë, vazhdojmë kaurdisjen, qepë me salçiçe deri sa copëzat e salçiçes të ndryshojnë ngjyrë, nxjerrim yndyrën e tyre. Shtojmë 1 lugë supe piper të kuq dhe nëse dëshironi mund të shtoni dhe pak spec pikant, purenë e domates dhe kjo e fundit është opsionale sipas dëshirës I përziejmë pak dhe pasi kremi pastruar dhe prerë lakrën e kemi shpëlarë mirë e shtojmë në tenxhere pjesë pjesë duke e trazuar me qëllim që ti bjerë volume më shpejt.
Shtojmë kripë, piper të zi, dafinë dhe vendosim kapakun në temperaturë mesatare. kur lakra të ketë ulur plotësisht volumin ulim temperaturën nën mesatare dhe lëmë atë të ziejë me ujin e vet e kontrollojmë duke shtuar herë pas here nga pak ujë me qëllim që të mos na dalë gjella shumë lëngshme për ta konsumojmë atë me pirunin me shumë pak lëng. Para se ta largojmë I shtojmë 1 ose 2 lugë gjelle uthull. Koha e zjerjs mesatarisht 1 orë.
