Lulelakër në brumë të hollë
Përbërësit:
- 1 lulelakër
- 1 lgj kripë
- 4 lgj miell gruri
- 2 lgj miell misri
- Ujë të gazuar
- Vaj vegjetal
- Erëza sipas dëshirës
- Për salcën
- 2 lgj majonezë
- 2 lgj keçap
- 1 lgj vaj ulliri
- 1 lgj majdanoz
- Hudhër të shtypur
- Piper i zi, piper i kuq
Përgatitja:
Ziejmë lulelakrën në ujë të bollshëm me kripë për 10 minuta. Bashkojmë dy llojet e miellit me erëzat, pak kripë dhe ujë të gazuar. E përziejmë që të krijohet një masë e lëngshme dhe më pas tek kjo masë vendosim bohçet e lulelakrës, të cilat i trazojmë më kujdes në mënyrë që të vishen plotësisht me shtresën e brumit.
Nxehim vajin dhe skuqim bohçet e lulelakrës nga të gjitha anët. Pasi i skuqim i vendosim në një pjatancë ku kemi shtruar një pecetë në mënyrë që të përthithet vaji i tepërt.
Trazojmë në një tas majonezën me keçapin, vajin e ullirit, majdanozin e grirë imët, hudhrën e shtypur, kripën, piperin e zi dhe piperin e kuq. E vendosim salcën në një tas të vogël dhe servirim lulelakrën e skuqur.
