Mëlçi me domate dhe vezë
Përbërësit:
500 gr mëlçi pule
1 qepë
3 thelpi hudhër
1 spec të kuq
1 spec jeshil
100 ml verë të bardhë
Kripë dhe piper të zi
3 domate mesatare
80 gr djath i verdhë
4 vezë
Pak vaj ulliri
Përgatitja:
Në një tigan ngrohim vajin dhe kaurdisim mëlçitë derisa të ndryshojnë ngjyrë. Shtojmë qepën të prerë në kubikë të vegjël dhe I kaurdisim deri sa qepa të zbutet. Shtojmë hudhrën e prerë imët, rigonin, specin e prerë në kubikë të vegjël. I trazojmë së bashku dhe I shuajmë me gjysëm gote verë të bardhë.
Rregullojmë shijen me kripë dhe piper të zi, shtjomë domatett e qëruarar nga lëkura dhe të prera në kubikë. I japim një valë për 10 minuta dhe më pas transferojmë mëlçitë në tavë dheu individuale. Shtojmë pak djath të grirë në rende. Në fund mund të shtoni vezët dhe izolojmë komplet sipërfaqen e tavës me qëllim që edhe mëlçitë të mos thahen. E vendosim në furrë për 10 minuta deri sat ë mpikset veza.
