Mish viçi me patate dhe karrota
Përbërësit:
- 500 gr mish
- 1-2 qepë mesatare
- 2-3 thelpinj hudhër
- 4-5 lgj vaj ulliri
- 4-5 patate
- 2 karrota
- 1 degë rozmarinë
- 1/2 lgj salcë domate
- 8-10 domate qershi
- 1-2 gjethe dafine
- Kripë, piper i zi
- Majdanoz për servirje
Përgatitja:
Kaurdisim racionet e mishit së bashku me qepën e grirë hollë. Sapo mishi të fillojë të krijojë koren e kuqe shtojmë salcën, gjethet e dafines, kripë dhe piper. Vazhdojmë kaurdisjen për 1-2 minuta, më pas shtojmë ujë në masë të mishit, e mbulojmë me kapak dhe e lemë të ziejë në temperaturë mesatare. Në një tigan me pak vaj ulliri kaurdisim domatet e vogla duke u hedhur pak kripë dhe piper. I lemë domatet për 1-2 minuta të skuqen lehtësisht dhe më pas i vendosim në një tavë. Në po të njëjtin tigan shtojmë patatet të prera në feta të holla dhe i kaurdisim lehtë. I vendosim dhe patatet në tavë së bashku me mishin me salcë të cilin e kemi lenë për 20 minuta të ziejë. E vendosim tavën me patate dhe mish në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 40 minuta.
