Njoki me brokoli
Përbërësit:
1 spec I kuq
400 gr brokoli
kripë
500 gr njoki
30 gr gjalp
2 lugë gjelle miell
500 ml qumësht
50 gr parmixhano
piper të zi dhe arrëmoskat
Përgatitja:
Lajmë dhe pastrojmë specin nga farat dhe I presim ato në shirita. Presim brokolin në boçe të vgola. Vendosim tenxheren me ujë për të valuar shtojmë kripë dhe më pas brokolin e lëmë të ziejë për 4 minuta e kullojmë mirë. Ziejmë njokit deri sa ngjiten në sipërfaqen e ujit për rreth 5 minuta.
Ndërkohë shkrijmë gjalpin, miellin e përziejmë për 2 minuta dhe e shuajmë me qumësht sat ë marrë valë e largojmë, shtojmë djathin parmixhano të grirë, kripë, piper të zi, arrëmoskat.
Në një tepsi vendosim njokit, brokolit, specin në shirita I përziejmë dhe mbi to shtojmë salcën e përgatitur vendosim tepsinë në furrë në temperaturë 200 gradë Celsius për 20 minuta.
