Biftek në grill me garniturë perimesh
Përbërësit:
- 4 biftek
- 10 kokrra piper jeshil
- 4 thelpinj hudhër
- 150 ml lëng portokalli
- 150 ml vaj ulliri
- 1 lç sheqer
- 2 lç kripë
- 1 lç koriandër
- Trumzë
Garnitura e perimeve:
- Lakër e bardhë
- 3 karrota
- 1 qepë
- 3 bishta qepësh
- 2 lgj soja
- 3 vezë
- Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht shtypim kokrrat e piperit së bashku me koriandrën. Shtojmë kripën dhe trumzën. Lëngun e portokallit, vajin, hudhrën, kripën dhe sheqerin i kalojmë në një blender. Shtojmë dhe erëzat e shtypura dhe me këtë salcë marinojmë mirë biftekët nga të gjitha anët dhe i vendosim të piqen në grill.
Ndërkohë lakrën e bardhë e grijmë hollë, ndërsa karrotën e presim në fije. Shtojmë në një tigan vezët e rrahura me pak yndyrë e përziejmë në skuqje dhe e largojmë vezën nga tigani. Në po atë tigan shtojmë qepën e perë në kubikë sikurse dhe 2 bishta qepësh. Shtojmë lakrën dhe karrotën, rregullojmë shijen me kripë dhe piper dhe pasi perimet të jenë kaurdisur i bashkojmë me vezët e skuqura duke shtuar për shije dhe pak uthull balsamike ose soja.
