Peshk me perime në avull
Përbërësit:
800 gr peshk i egër deti
pak miell për pudrosje
pak vaj ulliri
1 thelpi hudhër
Perime sipas dëshirës
200 gr Brokoli
200 gr lulelakër
200 gr karrotë
Salca
pak vaj ulliri ( 4 lugë gjelle)
2 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë gjelle majdanoz I grirë hollë
pak trumzë
pak borzilok
pak spec pikant
kripë dhe piper
Përgatitja
Pastrojmë dhe presim peshkun në feta. Tek mielli hedhim pak kripë, piper të zi, pudrosim copat e peshkut shumë lehtë dhe I vendosim ato në tigan ku kemi ngrohur pak vaj I lëmë të skuqen nga 3 minuta nga secila anë dhe I largojmë. Ndërkohë në një tenxhere kemi vendosur pak ujë në fund të tenxheres dhe me një sitë të posacëm kemi vendosur perimet, lulelakër, brokoli dhe karrotë në feta I mbulojmë ato dhe I lëmë të gatuhën në avull brokolin për 6 minuta, lulelakërpër 8 minuta dhe karrotat për 10 minuta. Perimet duhet të jenë aldente. I rregullojmë peshkun dhe perimet në një pjatë dhe I spërkatim me salcën e limonit dhe I shërbejmë.
