Pica të vogla margarita
Përbërësit:
Brumi:
220 ml ujë ambienti
400 gr miell
10 gr maja e freskët
1 lugë gjelle sheqer
1 lugë çaji krip 2 lugë gjelle vaj ulliri
Mbushja:
200 gr pure domate
150 gr mozzarella
kripë dhe piper të zi
pak vaj ulliri
Rigon
proshutë ( opsionale)
kërpudha ( opsionale)
ullinj etj
Përgatitja:
Në një tas vendosim miellin në qëndër të tij thërrmojmë e më pas shtojmë ujin, sheqerin dhe përziejmë miellin, kripën, vajin dhe vazhdojmë përzierjen dhe punimin (ngjeshjen) e brumit. Pasi brumi të jetë lidhur e vendosim në një tas e lyejmë me pak vaj dhe mbulojmë tasin me celefon. E lëmë brumin mënjëanë të dyfishohet për 2-3 orë. Pasi të kalojë kjo kohë. E vendosim brumin në tavolinën e punës e pudrosim me miell e punojmë shumë lehtë dhe e hapim me rolon ujë, petë të trashë afërisisht o.3-0.4 cm, me një gotë ose me një formë presim rrathë të vogla të cilat I vendosim në një tepsi të lyer me pak vaj. Në tasin e salcës shtojmë pak kripë, rigon, pak vaj ulliri. Me fundin e një gotë bëjmë një shtypje në qendër të cdo rrethi dhe formën që lë fundi I gotës e lyejmë me salcë ( pure domate) vendosim mbi të mozzarella dhe cdo përbërës që ju preferoni si kërpudha, proshutë, ullinj e ctë preferoni. I vendosim në furrë në temperaturë 200 gradë Celsius për 15 minuta.
