Pite me kungull të njomë
Përbërësit:
- 100 gr djathë i bardhë
- 1 gotë miell gruri
- 1 gotë miell misri
- 1 lgj sodë buke
- 3 lgj kos
- 2 kunguj jeshil
- 3 qepë të njoma
- 1 tufë majdanoz
- 2 lgj vaj ulliri
- 1 kokërr vezë
- Kripë, piper
Salca shoqëruese për pitet:
- 3 lgj vaj ulliri
- 3 presh të prerë hollë
- 1 lgj spec djegës
- 4 lgj kos natyral
- 7 lgj djathë i bardhë
- 5 lgj gjizë pa kripë
- 1 lgj mjaltë
- Kripë sipas shijes
Përgatitja:
Grijmë fillimisht në rende kungullin, e vendosim në një tas ku shtojmë qepët e njoma gjithashtu të grira shumë imët, djathin e bardhë të thërrmuar, miellin e grurit, miellin e misrit, pak sodë buke, pak kos, 1 vezë, kripë, piper dhe majdanoz. E trazojmë mirë brumin dhe e shtrojmë në një tavë me letër pjekje. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celisus për rreth 25-30 minuta.
Pasi kulaçi apo pitja me kungull është pjekur e lemë të ftohet dhe ndërkohë përgatisim bazën e salcës ku do ta servirim. Kaurdisim me pak vaj ulliri preshin e grirë imët me pak kripë, piper të zi dhe piper të kuq djegës. Në një blender vendosim kosin, gjizën dhe djathin e bardhë, sipas dëshirës mund të shtojmë dhe pak mjaltë. E punojmë derisa të krijohet një salcë kremoze të cilën e vendosim si bazë në një pjatajncë. Mbi salcën vendosim preshin e kaurdisur dhe me pas piten me kungull të prerë në feta.
