Pulë me perime në porcione në furrë
Përbërësit:
600 gr fileto pule
1 qepë
400 gr kërpudha 6-7 copë
3 speca jeshil
1 spec I kuq
3 patate mesatare
kripë, piper I zi dhe piper I kuq
2 domate të pjekura
1 lugë gjelle gjalp
3 lugë gjelle vaj ulliri
djath që shkrin
Përgatitja:
Pastrojmë fileton e thajmë atë dhe e presim në kubikë mesatar. Në një tigan të thellë ngrohim vajin dhe shtojmë në të qepen të prerë në fijë. Presim kërpudhat në 1/4 specat në shirita të vegjël dhe patëllxhanët në kubikë të vegjël me brinjë 1 cm.
Pasi qepa të ketë ulur volumin shtojmë mishin e pulës, kërpudhat, patatet dhe specat, gjalpin, kripë e piper të zi, piper të kuq ( nga 1 lugë kafe) e lugë çaji salcë dhe 1 filxhan çaji ujë lëmë në zjarr deri sa uji të shterojë. Ndajnë gatimin në tasa personal qeramike. Vendosim mbi të nga një fetë djath që shkrin mbi djath nga një majë luge piper të kuq pikant, vendosim tavën në furrë në temperaturë 180 gradë Celsius për 20-25 minuta.
