Qofte me kajmak dhe speca
Përbërësit:
Brumi qofteve
400 gr mish i grirë
1 qepë
1 lugë gjelle vaj
3 lugë gjelle bukë e thekur e grirë
kripë
1 thelpi hudhër ( ose hudhër pluhur)
1 vezë
Për salcën
200 gr pana
300 gr ajkë
4-5 speca jeshil
vaj për skuqjen e qofteve
Përgatitja:
Fillimisht lajmë thajmë specat dhe I pjekim ato I pastrojmë nga lëkura dhe I lëmë mënjanë. Në një tas vendosim të gjithë përbërësit me rradhë në përjashtim të qepës që e skuqim pak pa I dhënë ngjyrë në 1 lugë gjelle vaj e më pas pasi të bashkojnë të gjithë përbërësit në tas, I punojmë brumin dhe e lëmë të pushojë. Më pas formojmë qoftet sferike mesatare. Ngrohim vajin dhe skuqim fillimisht specat I largojmë dhe I vendosim në një tavë. Në po atë yndyrë skuqim qoftet sat ë zverdhen I largojmë dhe I vendosim në tavën mbi speca. Në tiganin e specave shtojmë panën, ajkën dhe sa të shkrihen mië të dyja e largojmë dhe embulojmë qoftet. Vendosim tavën në furrë për 15 minuta në 200 gradë Celsius.
MC/ReportTv.al
