Qofte shtëpie me qull dhe arra
Përbërësit:
- 400 gr mish i grirë
- 1 qepë
- 2 feta bukë
- 1 thelpi hudhër
- 1 vezë
- Djathë i bardhë
- Uthull rrushi
- Vaj ulliri
- Piper i kuq, piper i zi
- Kripë, nenexhik
Për qullin:
- 1 lgj gjalpë
- 2 lgj miell misri
- 1 lgj uthull molle
- 1 dorë arra
- 3-4 thelpinj hudhër
- 2 gota lëng mishi
Përgatitja:
Bashkojmë të gjithë përbërësit e qofteve dhe brumin e krijuar e lemë për disa minuta në frigorifer. Më pas qoftet i skuqim në vaj të nxehtë bimor.
Përgatisim qullin duke kaurdisur miellin me pak gjalpë (mund të përdorim dhe yndyrën e qofteve). Pasi mielli ka ndryshuar ngjyrë e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që masa mos kokrrizohet. Shtojmë në fund thelpinjtë e hudhrës dhe arrat e thërrmuara. Rregullojmë shijen me pak uthull molle dhe e servirim qullin së bashku me qoftet.
Komento
