Sallatë me qiqra dhe panxhar ( 4 persona)
Përbërësit:
4 panxharë mesatar
500 gr qiqra të gatuar
xhinxher 1 copë 3-4 cm
4 lugë gjelle vaj ulliri
2 lugë gjelle uthull molle
1 thelpi hudhër
kripë dhe piper të zi
Përgatitja:
Fillimisht vendosim panxherin për të zjerë ose për të pjekur. ( Nëse e pjekim e mbështjellim me letër alumini). Pasi ta kemi zjerë e qërojmë dhe e presim në feta rrumbullake në trashësi 0.7 cm e më pas në shkopinj I vendosim të prera në shkopinj në një tas ku në të shtojmë dhe qiqrat dhe I trazojmë sëbashku.
Salca
Në një tas vendosim 4 lugë gjelle vaj ulliri, 2 lugë gjelle uthull molle dhe 1 thelpi hudhër të shtypur dhe 1 lugë çaj xhinxher të grirë në rende të hollë dhe kripë, piper të zi. Përziejmë mirë salcën dhee shtojmë mbi qiqrat me panxhar I përziejmë mirë dhe sallata është gati për tu servirur të freskët.
Sallatë me qiqra, rukola dhe domate
Përbërësit:
350 gr qiqra të gatuara
1 thelpi hudhër
1 tufë rukola
10-15 domate qershi
kripë
4 lugë gjelle vaj ulliri
2 lugë gjelle uthull molle
Përgatitja:
Vendosim qiqrat e gatuara në një task u mbi ta shtojmë 1 thelpi hudhër të shtypur, 1 tufë rukola të grirë hollë, domatet të prera në katërsh, kripë, pak vaj ulliri, uthull I përziejmë mirë dhe gjithcka gati për ti shërbyer.
