Speca të mbushur me salcë
Pwrbwrwsit:
1 kg speca për mbushje
1 domate për mbulimin e pjesës së sipërme
Mbushja
2 qepë
4 lugë gjelle vaj
350 gr mish i grirë
1 domate e madhe
kripë, piper të zi, nenexhik të thatë
1 lugë gjelle oriz për cdo spec
1 filxhan caji ujë të valuar
2 lugë gjelle majdanoz të grirë
Për salcën
1 lugë caj salcë domate
kripë
vaj ulliri
Përgatitja:
Në një tigan të thellë ngrohim vajin dhe kaurdisim qepën të prerë në kubikë të vegjël deri sa të zverdhet pak shtojmë mishin e grirë dhe e kaurdisim sa të ndryshojë ngjyra, kripë, piper të zi, piper të kuq, nenexhik, domaten në kubikë dhe vazhdojmë përzierjen shtojmë oirizin ( të shpëlar) dhe I përziejmë sëbashku dhe 1 filxhan caj ujë të valuar e lëmë të ziejë për 5 minuta, hedhim majdanozin. Kemi pastruar specat nga farat I mbushim me kimën e përgatitur. Presim domaten në copa dhe vendosim në pjesën e sipërme të specit 1 copë domate për të izoluar mbushjen. Vendosim specat në tepsinë e lyer me vaj. Në një tas tresim me 1 gotë ujë dhe 1 lugë gjelle salcë domate, 1 lugë gjelle salcë speci, kripë, piper, vaj ulliri spërkatim specat me vaj ulliri dhe vendosim tepsinë në furrë në temperaturë n200 gradë Celsius për 35-40 minuta.
