Tavë me oriz dhe patate
Përbërësit:
- 4 patate mesatare
- 2 fç oriz
- 4 vezë
- 1 qepë e thatë
- 4 qepë të njoma
- 1 fç ujë
- 2 fç qumësht
- 2 lgj vaj
- 2 lgj gjalpë
- 1/2 tufë majdanoz
- 1/2 tufë koper
- Kripë, piper
Përgatitja:
Kaurdisim në një tigan me gjalpë dhe vaj ulliri qepën e thatë dhe qepën e njomë të grirë imët. Shtojmë pak kripë dhe piper dhe pasi qepët të zbuten mirë shtojmë majdanoz dhe koper të grirë hollë. Patatet i presim në feta të holla rrumbullake dhe i vendosim në një tavë ku shtojmë orizin dhe qepët e gatuara. I trazojmë mirë të gjithë përbërësit e vendosur në tavë duke rregulluar shijen me kripë dhe piper. Vendosim qumështin në zjarr të ngrohet së bashku me një gotë ujë dhe e lemë derisa qumështi të kalojë në vlim. Rrahim ndërkohë vezët duke shtuar dhe pak qumësht të nxehtë gradualisht. E shtojmë qumështin në tavë në dhe në fund hedhim vezët e rrahura. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë për 30-35 minuta.
