Tavë me petë dhe me fileto pule
Përbërësit:
- 5 petë të holla ose 1 petë sfoljat
- 500 gr fileto pule
- 500 gr bizele
- 1 kokërr qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 3 kokrra vezë
- 200 gr djathë kaçkavall
- 1 filxhan çaji qumësht
- 2 lugë supe gjalpë
- 1 filxhan kafeje vaj
- Kripë, piper i zi
- Majdanoz
- Bimë aromatike
Përgatitja:
Fillimisht vendosim filetot e pulës të ziejnë, gjithashtu dhe bizelet. Ndërkohë kaurdisim qepën e grirë imët së bashku me hudhrat. Shtrojmë pesë petët njëra përmbi tjetrën në një tavë drejtkëndëshe, duke i spërkatur me gjalpë. Nëse do të gatuajmë me petën sfoljat, atë e kemi nxjerrë nga frigoriferi dhe e shtrojmë në tavën e lyer me pak lyrë. Anët e petës duhet të qëndrojnë në formë kornize në buzët e tavës, që të mos depërtojë gjella në tavë. Kur filetoja e pulës të ketë zier e presim në kubikë të vegjël dhe e përziejmë me bizelet, qepën e kaurdisur, gjalpin, vajin, piperin e zi, majdanozin e kripën. Provojmë për shijen dhe e hedhim në tavë. Rrahim vezët me qumështin dhe e shtojmë në tavë, e spërkasim përsipër me djathin kaçkavall dhe e vendosim në furrë në pjekje në temperaturën 180 gradë Celsius për 30 minuta.
