Perime verore të mbushura me oriz pa mish
Përbërësit:
- 3 speca për mbushje
- 2 domate të mëdha
- 1 patëllxhan
- 1 qepë e grirë
- 3 qepë të njoma
- 1 domate në kubikë
- 1 thelpi hudhër
- 200 gr oriz
- 200 ml ujë
- Vaj ulliri
- Kripë, piper, nenexhik
- Majdanoz, koper
Për salcën:
- 1 lgj salcë koncentrat
- 200 ml uje
- 1-2 patate
- Vaj ulliri
- Kripë, piper
Përgatitja:
Pastrojmë perimet për t’i bërë gati për mbushjen. Pjesën e brendshme të domateve e grijmë në rende dhe së bashku me tulin e patëllxhanëve e kalojmë në një blender duke e kthyer në salcë. Kaurdisim qepët e grira imët, shtojmë salcën me domate dhe patëllxhanë, hudhrën dhe orizin. I kaurdisim për pak minuta dhe më pas shtojmë pak ujë. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe bimë aromatike. Me masën e përgatitur mbushim specat, domatet, patëllxhanin dhe i vendosim në një tavë. Hollojmë një lugë salcë të koncentruar me një gotë ujë, shtojmë kripë dhe piper të zi dhe e hedhim në tavën me perime të mbushura. Në qendër vendosim dhe një patate të prerë. E vendosim tavën të piqet në furrë të nxehtë në temperaturën 180 gradë Celsius.
