Bullgur me mish viçi
Përbërësit:
1 lugë gjelle gjalp
2 lugë gjelle vaj ulliri
300 gr tul viçi (në minikubikë)
1 qepë
2 thelpinj hudhër
2 speca jeshil
1 lugë gjelle salcë
2 gota bullgur
1 lugë gjelle trumzë
½ lugë çaji nenexhik
Kripë dhe piper I zi
4 gota ujë ose lëng mishi
1 domate në kubikë të vegjël
Përgatitja:
Shkrijmë gjalpin dhe vajin dhe kavardisim mishin e prerë në minikubikë derisa të marrë pak ngjyrë. Shtojmë qepën të prerë imët dhe I kavardisim së bashku derisa qepa të zbutet, hudhrat e prera imët, specat në kubikë dhe vazhdojmë përzierjen duke shtuar 1 lugë gjelle salcë. Shtojmë bullgurin dhe e skuqim pak me përbërësit e tjerë dhe para se të shtojmë ujin shtojmë erëzat e tjera, I trazojmë duke shtuar ujin e nxehtë ose lëng mishi, e trazojmë bullgurin, I vendosim kapakun dhe I lëmë të ziejë për 15 minuta në temperaturë mesatare. Pas 5 minutash shtojmë tulin e domates (jo lëngun), të prerë në kubikë të vegjël, e lëmë të ziejë dhe për 10 minuta të tjera e më pas e largojmë, I vendosim tenxheres një picetë e më pas kapakun, e lëmë kështu dhe 15 minuta sa të qetësohet e më pas e shërbejmë të ngrohtë.
Zupa
Përbërësit:
1 litër qumësht
4 të verdha veze
2 lugë gjelle niseshte
2 lugë gjelle miell
4 lugë gjelle sheqer
Vanilje
4 lugë gjelle arra të grira
4 lugë çaji liker
1 lugë gjelle kakao
4 lugë gjelle reçel
10 biskota savoiard
Përgatitja:
Vendosim qumështin për tu ngrohur dhe lëmë mënjëanë një gotë me qumësht të ftohtë. Në një tas rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin, miellin, niseshten, qumështin e ftohtë dhe I përziejmë mirë. Kur të ngrohet qumështi, i shtojmë në tenxheren me qumësht dhe I trazojmë me tel dore. Shtojmë vaniljen dhe sa të marrë valë, e largojmë.
Ndajmë pak krem që ërgatitëm dhe e përziejmë më një lugë gjelle kakao.
Vendosim në fillim të çdo tasi pk krem të bardhë.
Njohmim biskotat me liker ose shurup portokalli dhe I vendosim mbi krem. Shtojmë 1 lugë gjelle reçel ose rrush të thatë dhe pak arra të copëtuara, I mbulojmë më krem. Mund të vendosim dhe pak krem të përzierë me kakao dhe në fund mbushim tasat. I lëmë të ftohen dhe mund t’I dekorojmë me pak krem panna ose thjesht me arra të copëtuara. I ftohim dy orë në frigorifer dhe më pas I shërbejmë.
Komente
