Gjizanik
Përbërësit:
1 kg gjizë
5 të verdha veze
2 lugë gjelle miell misri
2 lugë gjelle miell gruri
Nenexhik
1 tufë qepë të njoma
100 gr gjalp
Piper i kuq
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja:
Rrahim të verdhat e vezës, shtojmë pak vaj ulliri, hedhim qepët e njoma të prera në unaza dhe nenexhikun të prerë hollë, nëse është i freskët. Shtojmë miellin e misrit dhe të grurit dhe i përziejmë. Në fund shtojmë gradualisht gjizën. Pasi e trazojmë mirë dhe është krijuar një masë homogjene e vendosim në nje tavë (mundësisht tavë dheu ) të lyer me pak gjalpë. Nivelojmë mirë sipërfaqen e gjizës dhe më pas me anë të një luge formojmë mbi masë gropëza të vogla si dekor. Shtojmë gjalpin e shkrirë me piper të kuq, duke e shpërndarë në të gjithë sipërfaqen. E vendosim në furrë në 180 gradë Celsius për 20-30 minuta.
Tost me patate në tigan
Përbërësit:
500 gr patate të ziera
4 lugë gjelle vaj ulliri
4 lugë gjelle niseshte patate
2 lugë gjelle parmixhan i grirë
Kripë
Sallam
100 gr djathë emental
Galetë (bukë e thekur e grirë)
Përgatitja:
Ziejmë patatet për 30 minuta, i qërojmë dhe pasi i kemi prerë më parë, i shtypim me ndihmën e një piruni.
Shtojmë në tasin me patate të shtypura vaj ulliri, 4 lugë gjelle niseshte patateje, ose 3 lugë gjelle galetë, 2 lugë gjelle parmixhan i grirë hollë, e përziejmë mirë pataten me miellin dhe djathin.
Shtojmë pak kripë, e përziejmë mirë dhe e lëmë mënjëanë. Djathin e presim në kubikë të vegjël.
Marrim një lugë brum, e hapim duke i dhënë formë të rrumbullakët ose katrore, vendosim mbi formë një copë djathë dhe një fetë sallam. E mbulojmë duke i dhënë formën e një tosti. Kështu vazhdojmë dhe me të tjerat.
Ngrohim një tigan me vaj dhe i skuqim tostet 5 minuta nga secila anë.
Komente
