Tartë me brokoli pa miell
Përbërësit:
Baza e tartës:
200 gr brokoli
200 gr patate
120 gr djathë i verdhë
Kripë dhe piper i zi
Vaj për lyerjen e tavës
Mbushja:
100 gr brokoli
6 kokrra vezë
60 gr djathë i verdhë
1 qepë e vogël e thatë
1 domate
2 lugë gjelle krem pana
Kripë, piper i zi, rigon
Përgatitja:
Hapi I parë për formimin e brumit të bazës: Lajmë brokolin dhe 200 gr të saj I grijmë në rende. Po ashtu qërojmë patatet dhe I grijmë në rende nga ana më e trashë e rendes dhe I bashkojmë në një tas të vetëm: Prokolin dhe pataten e grirë. Shtojmë në tas dhe 120 gr djathë të verdhë që shkrin, kripë, piper të zi dhe të gjithë këto përbërës I përziejmë mirë.
Lyejmë një tepsi me pak vaj dhe shtojmë në tepsi përbërësit që bashkuam. Nivelojmë bazën me fundin e një gotë, duke ngritur pak muret anësore të bazës së tartës me qëllim që të mbahet mbushja. Vendosim tavën në furrë për të pjekur bazën në temperaturë 180 gradë Celsius, për 20-25 minuta.
Në një tas rrahim 6 vezë të plota.
Shtojmë te vezët 100 gr brokoli në lule boçe të vogla, 60 gr djathë të verdhë pice, 1 qepë në kubikë, domaten të prerë në kubikë, ku I kemi hedhur farat dhe lëngun, 2 lugë gjelle krem panna, kripë dhe piper I zi dhe I përziejmë mirë së bashku.
Nxjerrim tavën nga furra dhe shtojmë mbushjen e tartës. Vendosim përsëri tavën në furrë në temperaturë 180 gradë Celsius, për 201-25 minuta. E lëmë tavën të ftohet 15 minuta, pastaj e shërbejmë.
Supë krem me patate dhe hudhra
Përbërësit:
1 qepë mesatare
1 presh
1 kokë hudhër
1 lugë gjelle tumzë e thatë
2 patate
1.2 litër lëng pule
Kripë dhe piper i zi
Vaj ulliri
1 tufë majdanoz
Bukë në kubikë (2-3 feta)
Përgatitja:
Në një tenxhere të thellë ngrohim vajin e ullirit, qepën e grirë hollë, e kaurdisim atë sa të fillojë të marrë ngjyrë. Shtojmë preshin e grirë në unaza të holla dhe vazhdojmë ti përziejmë së bashku. Shtojmë hudhrat të prera trashë dhe përsëri përziejmë 1 lugë supe trumzë të thatë, paatet në kubikë të vegjël dhe shtojmë lëngun e pulës, kripë e piper të zi. I përziejmë të gjithë përbërësit dhe mbulojmë supën, e lëmë të ziejë për 25 minuta. Largojmë tenxheren nga zjarri, shtojmë kremin e panës dhe e përziejmë mirë. E kalojmë supën në blender dhe e kthejmë në krem.
Në një tigan hedhim pak vaj dhe kalojmë kubikët e bukës derisa të zverdhen pak e të bëhen krokante.
Presim majdanozin hollë.
Shtojmë majdanozin në supë dhe e servirim atë në tas, duke vendosur disa kubikë buke krokante dhe pak majdanoz të freskët.
