Tartë me presh
Përbërësit:
3-4 presh (vetëm pjesa e bardhë)
100 gr rikota
3 lugë gjelle parmixhan
2 vezë
3 lugë gjelle qumësht
Arrëmoskat
1 petë sfoljat
Përgatitja:
Pastrojmë preshët dhe kryesisht pjesën e bardhë të tij e presim në unaza të holla.
E vendosim në një tigan dhe shtojmë pak ujë (1 filxhan kafeje), I lëmë të ziejnë pak derisa të zbutet, e largojmë nga tigani dhe e vendosim në një tas, ku shtojmë rikotën, vezët dhe parmixhanin.
Në një tepsi vendosim letër pjekjeje dhe mbi të vendosim petën sfoljat, shpojmë sipërfaqen e petës me pirun dhe shtojmë mbushjen me presh.
Në fund mbledhim anët dhe e vendosim tavën në furrë në temperaturën 190 gradë Celsius, për 25-30 minuta.
Krem brokoli me fasule
Përbërësit:
500 gr brokoli
200 gr fasule të gatuara
1 lugë kafe kurkuma
1 lugë kafe kumin
Vaj ulliri
Kripë
Piper i bardhë
Përgatitja:
Pastrojmë brokolin, ndajmë lulet në bohçe të vogla dhe pjesën e kërcëllit e presim imët.
Vendosim copëzat e brokolit në një tenxhere me ujë dhe kripë dhe i lëmë të ziejnë për 15 minuta ose derisa të zbuten plotësisht.
Ndërkohë në një tigan ngrohim vajin e ullirit dhe shtojmë në të farat e kuminit për 1 minutë. Më pas shtojmë kurkumet, fasulet e gatuara dhe kripë.
I lëmë të marrin valë për pak minuta në nxehtësi mesatare derisa të mos ketë lëng.
Kullojmë brokolin dhe e kalojmë në blender, duke I shtuar brënda kripë dhe vaj ulliri.
Vendosim kremin e brokolit në një pjatë, bëjmë një gropë në mes me kurrizin e lugës dhe e mbushim me fasule. I shtojmë në fund piper të bardhë dhe e shërbejmë!
Komente
