Përbërësit :
10 kokrra vezë
10 lugë gjelle sheqer
10 lugë gjelle miell
Shërbeti
1 kg sheqer
750 ml ujë
2 feta limon
Përgatitja:
Fillimisht vendosim në një tas vezët e plota me 10 lugë sheqer. I rrahim me rrahësen e vezëve së bashku për 2-3 minuta. Shtojmë pak kripë dhe vazhdojmë përzierjen e tyre deri sa sheqeri të shkrijë dhe volumi i vezëve të jetë shtuar. Më pas shtojmë 10 lugë miell në mënyrë graduale , me ndihmën e një site. E trazojmë miellin mirë me lugë ose me spatul (jo me rrahës elektrik).
Lyejmë një tepsi me pak gjalpë dhe e pudrosim me pak miell dhe më pas shtojmë brumin e përgatitur. E vendosim në furrën e parangrohur në temperaturën 170 – 180 º C për 25-30 minuta.
Ndërkohë vendosim shërbetin në zjarr me ujë , sheqer, 2 feta limoni dhe e lëmë të ziejë, dhe menjëherë sat ë marrë valë, pas 5 minutash e largojmë tenxheren nga zjarri.
Nxjerrim revaninë nga furra, e lëmë të ftohetdhe më pas shtojmë shërbetin jo shumë të nxehtë. E lëmë të ftohet, për ta shërbyer më pas.
Receta e dytë: Makarona guackë të Mbushura me ullinj dhe djathë
Përbërësit :
300 gr makarona guackë
1 qepë e vogël
1 thelb hudhër
1 spec djegës
3 lugë gjelle vaj ulliri
150 gr domatë qershi
80 gr ullinj pa bërthamë
60 gr djath i bardhë
Pak majdanoz
Marule + rukola
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja:
Ziejmë makaronat aldente ( aq sa shkruhet në etiketë), në ujë të bollshëm dhe kripë. I shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe i vendosim në një picetë letre. Hapësirat i vendosim poshtë në mnëyrë që të kullojë uji. I mbulojmë me letër alumini që të mos ftohen.
Grijmë hollë qepën. Presim domatet në copa të vogla, ullinjtë në unaza dhe i përziejmë me domatet. Shtojmë pak majdanoz ose dhe borzilok. Shtojmë qepët e ftohta me hudhër dhe spec. shtojmë kripën ,piperin dhe djtin e copëtuar. Mbushim makaronat dhe i vendosim në një pjatë ku kemi shtruar gjethet sallatë jeshile dhe rukolas.
Komente
