Receta e parë: Role me patëllxhanë dhe mish të grirë
Përbërësit:
3-4 patëllxhanë
500 gr mish i grirë
2 kokrra vezë
50 gr parmixhan i grirë
20 gr galetë (bukë e thatë e grirë)
400 gr domate
1 qepë e vogël
Borzilok
Kripë dhe piper i zi
Vaj ulliri
Përgatitja:
Presim patëllxhanët në feta dhe i spërkatim me pak kripë. I lyejmë me furçë me pak vaj dhe mund të vendosim në furrë ose në zgarë sa të zbuten pak. Në një tas përziejmë mishin, vezën, galetën, kripë, piper e parmixhan të grirë. Punojmë mirë brumin dhe e lëmë mënjanë.
Në një tigan vendosim vaj dhe e kaurdisim sa të zbutet pak. Shtojmë domatet e borzilokun si dhe një majë luge sheqer dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta. Ndërkohë me ndihmën e nje luge vendosim mish të grirë në fillim të fetës së patëllxhanit dhe e mbledhim atë role.
Vendosim pak vaj dhe pak salcë domate në një tepsi dhe më pas vendosim roletë me patëllxhanë. I mbulojmë përsëri me salcë domate dhe e vendosim në furrë në temperaturë 180ºC për 25 minuta.
Role me patëllxhanë dhe mish të grirë
Receta e dytë: Makarona me presh dhe pançetë
Përbërësit:
320 gr makarona
120 gr pançetë
2 presh
1 lç erza me perime të thata
Vaj
Kripë dhe piper
Sherebel
Përgatitja:
Presim pjesën e bardhë të preshit në unaza shumë të holla dhe e vendosim në tigan. Shtojmë pak kripë, e lëmë të zbutet, shtojmë ujë, erzat me perimet e thata dhe vendosim kapakun që të ziejë.
Në një tigan tjetër vendosim pançetën për ta thekur duke e trazuar herë pas here. Në një tenxhere kemi vendopsur që të valojë ujë, kripë dhe makaronat.
Trazojmë mirë preshin dhe nëse nuk është zbutur i shtojmë edhe pak ujë nga makaronat deri sat ë zbutet plotësisht. Më pas e kalojmë në blender, e kthejmë në pure dhe e vendosim përsëri në tigan. Duke i shtuars ërsih lëng makaronash duke i dhën trajtën e një kremi. Shtojmë në të pançetën e thekur, sherebel të copëtuar dhe kullojmë makaronat e is htojmë në tiganin me salcë preshi dhe pançetë. Më pas i shërbejmë të ngrohta.
Makarona me presh dhe pançetë
Komente
