Receta e parë : Sanduiç i mbushur
Përbërësit
4 simite (1 për person)
30 gr gjalp i shkrirë
4 lugë gjelle djath i grirë pice
2 thelpinj hudhër
2 domate të vogla
3-4 degë spinaq
4 kokrra vezë
Kripë dhe piper i zi
Letër alumini
Përgatitja
Marrim simiten, i heqim pjesën e sipërme dhe e boshatisim. E lëmë koren anësore 6-7 mm të trashë dhe ia heqim të gjithë tulin duke e bërë simiten në trajtën e një kupe.
E lyejmë bukën rreth e rrotull me pak gjalp të shkrirë(jo më shumë se 1 lugë). Shtojmë një lugë nga djathi i grirë në fund të bukës dhe e ngjeshim. Marrim disa gjethe spinaqi, i grijmë hollë dhe ia shtojmë bukës. Presim një fetë domate dhe e vendosim mbi spinaq. Hedhim pak kripë dhe në fund shtojmë vezën duke i hedhur fare pak kripë e gjalp sipër. E mbledhim bukën me letër alumini dhe i vendosim pjesën e sipërme të bukës që shërben si kapak. I vendosim në furrë në temperaturën 175 gradë dhe nuk i lëmë nga 17 – 20 minuta, në varësi të dëshirës që duam të kemi për pjekjen e vezës.
Receta 2 : Mish me bizele
Përbërësit :
400 gr mish
600 gr bizele (kokërr)
2 karrota
50 gr salcë domate
2-3 domate
1 qepë të thatë + 5 qepë të njoma
2 thelpinj hudhër
Kopër + majdanoz
Vaj ulliri
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja
Fillimisht lajmë mishin dhe e presim atë në cipa ose kubikë të mëdhenj.ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim mirë mishin.
Në një tenxhere të thellë shtojmë 2 lugë gjelle vaj dhe kaurdisim fillimisht qepën e thatë , qepët e njoma, hudhrat, karrotat e prerë në kubikë ( ose në rende). I kaurdisim për 5 minuta.
Shtojmë mishin , purenë e domateve , domatet e prera në kubikë dhe i lëmë të kaurdisen së bashku për 10 minuta.
Shtojmë bizelet, i përziejmë duke shtuar ujë baraz me nivelin e bizeleve . I lëmë të ziejnë për 15 minuta dhe para se ti largojmë nga zjarri shtojmë erëzat , kopër, majdanoz, piper e kripë.
Ju bëftë mirë!