Receta e parë : Revani me shije bakllavaje
Përbërësit :
10 kokrra vezë
10 lugë sheqer
300 gr arra të grira
10 biskota pa yndyrë ( të grira )
2 lugë gjelle peksimadhe
1 pako pluhur pjekës
Shërbeti :
600 gr sheqer
400 ml ujë
2 lugë gjelle lëng limoni
Lëkurë limoni
Përgatitja :
Fillimisht ndajmë të verdhat e vezëve në një tas dhe të bardhat në një tas tjetër. Në tasin em të bardhat e vezëve shtojmë gradualisht 5 lugë gjelle sheqer dhe i rrahim me rrahëse deri sa të formojmë një marengë të fortë.
Sheqerin e mbetur e shtojmë tek të verdhat e vezëve dhe i rrahim deri sa sheqeri të shkrijë.
Bashkojmë të verdhat me të bardhat e vezëve në një tas të vetëm duke i përzier mirë së bashku.
Shtojmë në tasin me vezë arrat e grira , biskotat e bluara gati si miell , 1 lugë çaji pluhur pjekës dhe 2 lugë gjelle peksimadhe. I trazojmë mirë të gjithë përbërësit.
Lyejmë një tepsi me gjalp dhe e pudrosim me peksimadhe. Nivelojmë brumin dhe vendosim tavën në furrë në temperaturën 170 ºC për 45-50 minuta.
Ndërkohë vendosim në zjarr ujin me sheqerin, lëngun e limonit dhe lëkurën e tij. E lëmë tenxheren të ziejë në temperaturë mesatare.
Nga momenti që fillone të ziejë e lëmë edhe 5 – 7 minuta të tjera. Më pas e largojmë dhe e lëmë të ftohet jo plotësisht port ë ketë një nxehtësi mesatare.
Pasi ëmbëlsira të jetë pjekur e lëmë të ftohet për 15 minuta , e presim në racione dhe më pas e shërbetosim. E lëmë të ftohet dhe e shërbejmë.
Receta e dytë : Fileto pule me salcë dhe mozzarella.
Përbërësit :
2 fileto pule
125 gr mozzarella
250 gr salcë domate
Gjysëm gote verë të bardhë
1 spec pikant ( sipas dëshirës)
1 lugë gjelle miell ( për pudrosje)
Borzilok
1 thelpi hudhër
Vaj ulliri
Kripë dhe piper
Përgatitja :
Lajmë dhe thajmë filetot e pulës , i marinojmë ato me kripë e piper dhe i pudrosim lehtë me miell.
Në një tigan me vaj ulliri kalojmë copat e pulës sat ë zverdhen pak nga të dy anët dhe i shuajmë me verë të bardhë. Sapo vera të ketë avulluar heqim mishin e pulës dhe e mbulojmë që të rrijë i ngrohtë.
Në tigan kaurdisim një thelpi hudhër sa të zverdhet. Shtojmë salcën e domates, kripë e piper, borzilok dhe pak spec pikant nëse keni dëshirë. Ziejmë salcën për 10 minuta deri sa ajo të jetë trashur pak.
Vendosim copat e pulës duke i dhën një valë e duke i kthyer nga të dyja anët. Vendosim mbi ccdo copë nga një fetë të hollë me mozzarella. E ulim temperaturën e sobës dhe vendosim kapakun e tiganit me qëllim që mozzarella të shkrijë për disa minuta.
Servirim fileton e pulës me salcë dhe mozzarella duke e zbukuruar me gjethe borziloku.
Ju bëftë mirë!
Komente
