Përbërësit:
1 kg kungull të njomë
2 qepë
4 thelpinj hudhër
500 gr domate në copa + 1 lugë çaji sheqer
200 gr oriz integral
250 gr djath mozarela
Vaj ulliri
Kopër
Majdanoz
Kripë dhe piper i zi
Fillimisht shpëlajmë orizin dhe e ziejmë atë për 12-14 minuta. Lajmë , thajmë kungujt dhe i presim ato në feta për së gjati me trashësi 2 mm.
Vendosim tiganin në zjarr për të ngrohur 4 lugë gjelle vaj ulliri. Kaurdisim qepën deri sa të zbutet mirë dhe shtojmë hudhrat duke vazhduar kaurdisjen. Shtojmë domaten në copa, pak sheqer, pak kripë e piper të zi( nëse dëshironi mund të shtoni edhe pak spec pikant). I përziejmë mirë duke shtuar majdanozin, koprën dhe ¼ e gotës ujë të nxehtë. E largojmë tiganin nga zjarri.
Lyejmë një tavë me vaj ulliri. Shtojmë në sipërfaqen e tavës feta kungulli. I lyejmë ato me pak vaj dhe i mbulojmë me një shtresë orizi. Vendosim sërish një shtresë kungulli duke i lyer ato përsëri me vaj. Shtojmë përsëri mbushjen me oriz. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me shtresën e tretë. Shtresat mund ti bëni sipas dëshirës, veç mbykllja e tavës nuk do të bëher me shtresë kungulli, por me mbushje me oriz. Në fund shtrojmë një shtresë me oriz të cilën e mbulojmë me feta të holle djathi mozzarella në të gjithë sipërfaqen. E vendosim tavën në furrë në temperaturën 200ºC për 20 – 25 minuta.
Receta e dytë : Sallatë MIX
Përbërësit :
70 gr sallatë jeshile
50 gr radikjo
60 gr rukola
100 gr rrepa të kuqe
2 vezë të ziera
1 avokado
3 lugë gjelle uthull balsamike
Vaj ulliri
Kripë dhe piper i zi
Fillimisht ziejmë vezët 10 minuta dhe i lëmë të ftohen. Lajmë, thajmë sallatat me gjethe si sallatën jeshile, radikjon, dhe rukolën. I vendosim në tas duke i copëtuar me dorë. Presim rrepat në rrathë ose në gjysëm rrathë dhe i vendosim në sallatë.
Përgatisim dresingun duke trazuar uthullën me kripë, piper, pak sheqer e vaj. I trazojmë mirë dhe ia hedhim sallatës për ta marinuar. Vendosim sallatën në një tas. Qërojmë avokadon dhe e presim atë në feta dhe e shpërndajmë nëpër sallatë. Më pas shtojmë dhe vezët dhe gjithçka është gati.
Ju bëftë mirë !