Receta e parë: Vezë në fole makaronash, shërbyer me spinaq
Përbërësit:
-200gr makarona
-2 luge gjalp + 1 luge caji vaj ulliri
-1/2 qepë mesatare
-2 thelbi hurdhër
-500 gr spinaq
-kripë + piper të zi + arrëmoskat
-kopër + majdanoz
-1 luge miell
Përgatitja:
-Vendosim ne një tenxhere me ujë te valuar dhe kalojme spinaqin e pastruar ,e vendosim në ujë të ftohtë, e kullojmë dhe e presim vrazhdë .
-Ziejmë makaronat tagliateli ose spageti ne ujë të bollshëm dhe bëjmë sipas udhëzimit të shkruar në etiketë , I avullojmë .
-Ne 4 forma te vogla te lyera me gjalp, rrotullojme me kripë makaronat dhe I vendosim në formë . Pasi ti vendosim një vezë të bardhë dhe të verdhën ,I vendosim sëbashku.Keshtu qërojme e 4 qepë të cilat ,i vendosim në një tavë me ujë deri te 1\2 e tasit me makarona .
- I vendosim në furre, në temperaturë 180 gradë celsius për 15 minuta.
- Nderkohë në një tigan, më pak gjalp dhe vaj ulliri i kavardisim me gjalp ,me qepë dhe I mbështjellim me letër trasparente, duke I marinuar pesë herë me nga pak ujë . Shtojme 1 lugë miell dhe e trazojmë atë për ti dhëne ngjyrë + spinaqin e trazojmë per 2 minuta duke I dhenë (kripë +piper + arrëmoskat).
Sherbejmë spinaqin, si bazë në një pjatë dhe vendosim nje fole makaronash me vezë ,në qënder të saj .
E spërkatim me një lugë caj vaj ulliri dhe e sherbejmë të ngrohte .
Receta e dytë: Fileto pule me kërpurdha dhe krem
Përbërësit:
-3/4 fileto pule
-1/2 qepë mesatare
-2 thelbi hurdhër
-400 gr kërpurdha te freskëta
- ½ luge limoni
-1/2 gotë vere te bardhë
-150 ml krem pana
-1 lugë vaj + 1 lugë gjalp
- kripë + piper +2 lugë majdanoz
Përgatitja:
Lajmë filetot e pulës dhe i marinojmë ato me kripë dhe piper të zi . Hedhim në tigan (1 lugë vaj +1 lugë gjalp) dhe skuqim filetot, deri sa te arrijnë një ngjyrë te artë . I largojmë nga tigani, i vendosim në një pjatë dhe sperkatim me lëng limoni .
-Në po atë yndyrë në tigan kavardisim qepën që mezi duket hurdhërat e coptuara , qe të behen trasparente, hedhim kërpudhat dhe vazhdojmë ti perziejmë derisa kërpurdhat të zverdhen .I skuqim me vezë pastaj i shtojmë, pana i përziejmë dhe i lemë të marrin valë ne temperaturën mesatare . Vendosim filetot e pulës sëbashku , me kërpudhat në tigan . I vendosim kapakun dhe I lëmë të marrin vetë 5 minuta sëbashku, i shtojmë majdanoz dhe I shërbejmë menjeherë .
Komente
